Offerte, novità e prodotti selezionati Dolce Service
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Dimensioni: 110 x 120 mm Semplifica l'applicazione del colore con una copertura uniforme Facile da montare e usare
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Prezzo a barattolo da 1 kg
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Barattolo da 25 gr Ideale per decorare ricoperture, torte, muffin, biscotti e cioccolato. Può essere spruzzato direttamente o applicato a pennello diluendolo con alcol
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Le crusche possono essere utilizzate per la produzione di dolci, come biscotti, ma anche al naturale, aggiungendole a yogurt, latte, minestre.
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Prezzo a confezione (250g) La crusca di avena è caratterizzata da un potenziale calorico superiore a quello del frumento. L’avena è tradizionalmente considerata una buona fonte di fibre solubili, le quali formano una sorta di massa gelatinosa e vischiosa, aumentando il senso di sazietà e riducendo l’assorbimento dei lipidi e dei glucidi alimentari. Le crusche possono essere utilizzate per la produzione di dolci, come biscotti, ma anche al naturale, aggiungendole a yogurt, latte, minestre.
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Prezzo a confezione (300g) La crusca è una sorta di involucro fibroso che ricopre i semi del grano e degli altri cereali. Dopo essere stata separata dalla farina, secondo un processo chiamato raffinazione, si presenta sotto forma di scagliette più o meno larghe e ben distinte. La crusca di grano è da preferire agli altri tipi in caso di stipsi, sia sotto l’aspetto quantitativo che qualitativo. E’ infatti più ricca di fibre insolubili, le quali facilitano il transito intestinale. La crusca di frumento aumenta anche il senso di sazietà, oltre ad essere un alimento ricco in sali minerali, vitamine e grassi polinsaturi.
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Utensile da cucina in 100% Silicone Platinum*, con manico ergonomico in plastica. Indispensabile per amalgamare ogni tipo di preparazione, dolce o salata. Con bordo flessibile arrotondato, per raccogliere con praticità ogni residuo di impasto.
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Ideale per: Grandi Lievitati: Panettoni, pandori e colombe pasquali, dove serve una struttura forte per sostenere uova, burro e lunghi tempi di riposo. Lievitazioni Lunghe: Pane e pizze che richiedono maturazioni in frigorifero dalle 48 alle 72 ore e oltre. Pre-impasti: Ottima come base per biga o poolish da tagliare successivamente con farine più deboli.
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1kg Con w200, questa farina è per perfetta per la realizzazione di dolci e creme, ma anche di pane e pizza.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 1” Consigliata per pizza in pala, panini e baghette e adatta al lievitazione da 10 a 18 ore.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 1” La Farina di Grano Tenero Forte del Molino Agostini è ideale per impasti ad alta idratazione con lievito madre. Perfetta per lievitazioni fino a 20-30 ore.
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MACINATA A PIETRA La farina di amaranto è caratterizzata da un odore gradevole ed è adatta alla preparazione di prodotti da forno, quali biscotti e gallette. Se associata a farine di frumento, kamut o farro nella percentuale del 30%, può essere impiegata nella produzione di pane e prodotti lievitati. Può intervenire anche nella produzione di gustose crespelle.
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La farina di Kamut® è ottenuta dalla macinazione del grano Kamut® (varietà di frumento di grano duro) di antichissime origini egiziane. La sua peculiarità rispetto ad altri cereali è di avere: un elevato valore nutritivo, gusto eccellente ed un effetto nettamente meno allergenico rispetto al grano. Viene impiegata per la produzione di torte, pagnotte, biscotti e grissini.
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Semola Rimacinata di Grano Duro Senatore Cappelli Il frumento Senatore Cappelli (Triticum durum) è una varietà antica di grano duro moderno. È una produzione 100% Italiana e in passato è stato per decenni la coltivazione più diffusa del meridione. È considerata una varietà antica pregiata, in quanto non ha subito le alterazioni delle moderne tecniche di manipolazione genetica: gli esperti attribuiscono al Senatore Cappelli una elevata tollerabilità. Grazie alla struttura proteica più compatta e nobile, la semola conferisce ad ogni ricetta, dolce e salata, un’estrema croccantezza e friabilità. È ideale non solo nel settore tradizionale della panificazione e pastificazione,ma anche in pasticceria e pizzeria. È facilmente lavorabile.
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (500g)
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Prezzo a confezione (400g)
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Farina Bio di Grano Tenero Integrale La Farina di Grano Integrale Media del Molino Agostini è ideale per preparare pizza alla pala, panini e baguette. Si adatta a lievitazioni fino a 10-12 ore.
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Farina Bio di Grano Tenero Integrale La Farina di Grano Integrale Forte del Molino Agostini è ideale per lievitazioni con lievito madre, come Ciambelloni, e per impasti ad alta idratazione. È una farina forte, adatta a lievitazioni fino a 20-30 ore.
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Prezzo a confezione (500g)
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 0” Ideale per crostate biscotti e pan di spagna Il tipo “0” è un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 0” La Forte di tipo 0 del Molino Agostini è ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Mantiene la lievitazioni anche fino a 24 - 48 ore.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 0” La Farina di grano tenero di tipo 0 media è ideale per preparare pizza alla pala, panini e baguette, ma anche per la sfoglia. Si adatta a lievitazioni fino a 10-18 ore.
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Ottenuti da cereali trattati al vapore, sono ideali per la prima colazione, ma intervengono anche nella preparazione di dolci.
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Prezzo a confezione (500g)
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Ideali per la prima colazione, anche da aggiungere allo yogurt.
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FORMA TORTA TONDA LISCIA cm 30x4,2. In alluminio antiaderente
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FORMA TORTA TONDA LISCIA cm 28x4,2. In alluminio antiaderente
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griglia tagliapasta per crostata tradizionale (rombo) decora
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Griglia tagliapasta per crostata arabesque decora
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griglia taglia pasta per crostata cuori decora
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griglia taglia pasta per crostata classica decora
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Coadiuvante da usare in fase di panificazione capace di conferire al pane le caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche del prodotto lavorato con la biga serale. CONSIGLI PER L’UTILIZZO In estate usa 50 g per kg di farina ( con acqua fredda ) In inverno 100 g per kg di farina ( con acqua tiepida ) Consigliamo di aggiungere 2 g di lievito di birra come starter Dopo aver impastato, lasciare a riposto 1 ora, formare e far riposare poi per altre 4 ore.
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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CAPPELLI BIOLOGICA TRAFILATA AL BRONZO
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Dimensione: 5 x 3 cm Molle cromate ideate per tenere uniti due stampi tra loro durante l’operazione di raffreddamento del cioccolato per sformare un uovo intero con una sola operazione.
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Prezzo a barattolo da 950g
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Prezzo a barattolo da 950g
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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CAPPELLI BIOLOGICA TRAFILATA AL BRONZO
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Dimensione: ø 50 x 32 h mm Confezione: 36 pezzi
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Prezzo a barattolo da 1 kg
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Dimensione: 10 cm In plastica, consente di ottenere facilmente losanghe per realizzare deliziosi dolci.
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Prezzo a barattolo da 1 kg
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (1kg)
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Dimensioni marcatore: ø 8 x 5,5 x h 2,2 cm Dimensioni imprimi-decori: ø 7,5 x 5 cm
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Dimensione: cm ø 20 x h 7 Setaccio in plastica con 3 maglie intercambiabili, di diversa trama, in acciaio. Le maglie, fine, media e grande, consentono di setacciare vari tipi di alimenti: dallo zucchero, alla ricotta, alla purea di frutta, a vari tipi di polveri e granelle.
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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CAPPELLI BIOLOGICA TRAFILATA AL BRONZO
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Dimensione: 6 x 11 h cm In plastica, con setaccio in acciaio inox. Perfetto da utilizzare con lo zucchero a velo, il cacao, le spezie in polvere e la farina. Le maglie sottili consentono di dosare con precisione ed evitare sprechi. Con coperchio in plastica per conservare ermeticamente il prodotto. Retino removibile per un facile lavaggio.
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Spatola decorativa dentellata in acciaio inox
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Spatola decorativa liscia in acciaio inox
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Diametro: 24 cm Altezza: 7,5 cm L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.
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Dimensione: 32 x 22 x 3,5 h cm L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Diametro: 30 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Diametro: 28 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Diametro: 25 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Diametro: 20 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Stampo Design Tart Crostata Tondo grande antiaderente con fondo mobile diametro 30 decora
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Stampo Design Tart Crostata Tondo medio antiaderente con fondo mobile diametro 25 decora
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Stampo Design Tart Crostata Tondo Piccolo antiaderente con fondo mobile diametro 20 decora
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Dimensione: 7,5 x 11,5 x 3 h cm Con fondo mobile Stampo in metallo antiaderente di alta qualità con fondo removibile. Semplice da utilizzare, perfetto per realizzare preparazioni dolci e salate.
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Dimensione: ø 8 x 3 h cm Con fondo mobile. Stampo in metallo antiaderente di alta qualità con fondo removibile. Semplice da utilizzare, perfetto per realizzare preparazioni dolci e salate.
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Stampo Margherita antiaderente diametro 24cm decora
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ø 24 x h 8 cm Decora
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Dimensione stampo: cm 18 x 27 6 cavità da cm ø 7,5 x h 2,3
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Stampo charlotte antiaderente ø 20 x h 7 cm decora
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stampo ciambella diamante antiaderente diametro 20cm e altezza 8cm decora
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Dimensione: ø 20 x h 8 cm L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.
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Dimensione: ø 27 x h 8,5 cm
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1 Cavità da 330 x 215 x 105 h mm – Dimensione stampo 350 x 230 x 20 h mm
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4 cavità
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Dimensione: ø 10,3 x 22 h cm Comodissimo strumento che consente di sostenere la sac à poche durante l’uso, facilitandone il riempimento. In plastica, composto da due pezzi smontabili, che ne rendono facile il lavaggio.
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Altezza 10cm Diametro 20cm In alluminio anodizzato, senza punti di saldatura. Il bordo perfettamente diritto garantisce la cottura e la realizzazione di torte dalle forme perfette.
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Altezza 10cm Diametro 40cm In alluminio anodizzato, senza punti di saldatura. Il bordo perfettamente diritto garantisce la cottura e la realizzazione di torte dalle forme perfette.
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Gomma Xantana senza glutine La sua proprietà principale è la capacità tixotropica: nei prodotti a cui viene aggiunto, sia che vengono congelati, sia che vengono riscaldati, non perdono la loro struttura (texture).