Offerte, novità e prodotti selezionati Dolce Service
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Dimensioni: 110 x 120 mm Semplifica l'applicazione del colore con una copertura uniforme Facile da montare e usare
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Prezzo a barattolo da 1 kg
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Barattolo da 25 gr Ideale per decorare ricoperture, torte, muffin, biscotti e cioccolato. Può essere spruzzato direttamente o applicato a pennello diluendolo con alcol
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Le crusche possono essere utilizzate per la produzione di dolci, come biscotti, ma anche al naturale, aggiungendole a yogurt, latte, minestre.
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Prezzo a confezione (250g) La crusca di avena è caratterizzata da un potenziale calorico superiore a quello del frumento. L’avena è tradizionalmente considerata una buona fonte di fibre solubili, le quali formano una sorta di massa gelatinosa e vischiosa, aumentando il senso di sazietà e riducendo l’assorbimento dei lipidi e dei glucidi alimentari. Le crusche possono essere utilizzate per la produzione di dolci, come biscotti, ma anche al naturale, aggiungendole a yogurt, latte, minestre.
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Utensile da cucina in 100% Silicone Platinum*, con manico ergonomico in plastica. Indispensabile per amalgamare ogni tipo di preparazione, dolce o salata. Con bordo flessibile arrotondato, per raccogliere con praticità ogni residuo di impasto.
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Ideale per: Grandi Lievitati: Panettoni, pandori e colombe pasquali, dove serve una struttura forte per sostenere uova, burro e lunghi tempi di riposo. Lievitazioni Lunghe: Pane e pizze che richiedono maturazioni in frigorifero dalle 48 alle 72 ore e oltre. Pre-impasti: Ottima come base per biga o poolish da tagliare successivamente con farine più deboli.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 1” Consigliata per pizza in pala, panini e baghette e adatta al lievitazione da 10 a 18 ore.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 1” La Farina di Grano Tenero Forte del Molino Agostini è ideale per impasti ad alta idratazione con lievito madre. Perfetta per lievitazioni fino a 20-30 ore.
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MACINATA A PIETRA La farina di amaranto è caratterizzata da un odore gradevole ed è adatta alla preparazione di prodotti da forno, quali biscotti e gallette. Se associata a farine di frumento, kamut o farro nella percentuale del 30%, può essere impiegata nella produzione di pane e prodotti lievitati. Può intervenire anche nella produzione di gustose crespelle.
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La farina di Kamut® è ottenuta dalla macinazione del grano Kamut® (varietà di frumento di grano duro) di antichissime origini egiziane. La sua peculiarità rispetto ad altri cereali è di avere: un elevato valore nutritivo, gusto eccellente ed un effetto nettamente meno allergenico rispetto al grano. Viene impiegata per la produzione di torte, pagnotte, biscotti e grissini.
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Semola Rimacinata di Grano Duro Senatore Cappelli Il frumento Senatore Cappelli (Triticum durum) è una varietà antica di grano duro moderno. È una produzione 100% Italiana e in passato è stato per decenni la coltivazione più diffusa del meridione. È considerata una varietà antica pregiata, in quanto non ha subito le alterazioni delle moderne tecniche di manipolazione genetica: gli esperti attribuiscono al Senatore Cappelli una elevata tollerabilità. Grazie alla struttura proteica più compatta e nobile, la semola conferisce ad ogni ricetta, dolce e salata, un’estrema croccantezza e friabilità. È ideale non solo nel settore tradizionale della panificazione e pastificazione,ma anche in pasticceria e pizzeria. È facilmente lavorabile.
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (1kg)
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Prezzo a confezione (500g)
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Prezzo a confezione (400g)
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Farina Bio di Grano Tenero Integrale La Farina di Grano Integrale Media del Molino Agostini è ideale per preparare pizza alla pala, panini e baguette. Si adatta a lievitazioni fino a 10-12 ore.
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Farina Bio di Grano Tenero Integrale La Farina di Grano Integrale Forte del Molino Agostini è ideale per lievitazioni con lievito madre, come Ciambelloni, e per impasti ad alta idratazione. È una farina forte, adatta a lievitazioni fino a 20-30 ore.
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Prezzo a confezione (500g)
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 0” Ideale per crostate biscotti e pan di spagna Il tipo “0” è un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 0” La Forte di tipo 0 del Molino Agostini è ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Mantiene la lievitazioni anche fino a 24 - 48 ore.
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Farina Bio di Grano Tenero “Tipo 0” La Farina di grano tenero di tipo 0 media è ideale per preparare pizza alla pala, panini e baguette, ma anche per la sfoglia. Si adatta a lievitazioni fino a 10-18 ore.
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Ottenuti da cereali trattati al vapore, sono ideali per la prima colazione, ma intervengono anche nella preparazione di dolci.
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Prezzo a confezione (500g)
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Ideali per la prima colazione, anche da aggiungere allo yogurt.
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FORMA TORTA TONDA LISCIA cm 30x4,2. In alluminio antiaderente
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FORMA TORTA TONDA LISCIA cm 28x4,2. In alluminio antiaderente
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griglia tagliapasta per crostata tradizionale (rombo) decora
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Griglia tagliapasta per crostata arabesque decora
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griglia taglia pasta per crostata cuori decora
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griglia taglia pasta per crostata classica decora
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Coadiuvante da usare in fase di panificazione capace di conferire al pane le caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche del prodotto lavorato con la biga serale. CONSIGLI PER L’UTILIZZO In estate usa 50 g per kg di farina ( con acqua fredda ) In inverno 100 g per kg di farina ( con acqua tiepida ) Consigliamo di aggiungere 2 g di lievito di birra come starter Dopo aver impastato, lasciare a riposto 1 ora, formare e far riposare poi per altre 4 ore.
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Dimensione: 5 x 3 cm Molle cromate ideate per tenere uniti due stampi tra loro durante l’operazione di raffreddamento del cioccolato per sformare un uovo intero con una sola operazione.
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Prezzo a barattolo da 950g
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Prezzo a barattolo da 950g
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Dimensione: ø 50 x 32 h mm Confezione: 36 pezzi
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Prezzo a barattolo da 1 kg
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Dimensione: 10 cm In plastica, consente di ottenere facilmente losanghe per realizzare deliziosi dolci.
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Prezzo a confezione (1kg)
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Dimensioni marcatore: ø 8 x 5,5 x h 2,2 cm Dimensioni imprimi-decori: ø 7,5 x 5 cm
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Dimensione: cm ø 20 x h 7 Setaccio in plastica con 3 maglie intercambiabili, di diversa trama, in acciaio. Le maglie, fine, media e grande, consentono di setacciare vari tipi di alimenti: dallo zucchero, alla ricotta, alla purea di frutta, a vari tipi di polveri e granelle.
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Dimensione: 6 x 11 h cm In plastica, con setaccio in acciaio inox. Perfetto da utilizzare con lo zucchero a velo, il cacao, le spezie in polvere e la farina. Le maglie sottili consentono di dosare con precisione ed evitare sprechi. Con coperchio in plastica per conservare ermeticamente il prodotto. Retino removibile per un facile lavaggio.
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Spatola decorativa dentellata in acciaio inox
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Spatola decorativa liscia in acciaio inox
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Diametro: 30 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Diametro: 28 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Diametro: 20 cm Altezza: 3,5 cm. L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette. Con fondo removibile, per sformare i tuoi dolci in un attimo senza rovinare i bordi.
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Stampo Design Tart Crostata Tondo grande antiaderente con fondo mobile diametro 30 decora
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Stampo Design Tart Crostata Tondo medio antiaderente con fondo mobile diametro 25 decora
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Stampo Margherita antiaderente diametro 24cm decora
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ø 24 x h 8 cm Decora
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Dimensione stampo: cm 18 x 27 6 cavità da cm ø 7,5 x h 2,3
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Stampo charlotte antiaderente ø 20 x h 7 cm decora
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stampo ciambella diamante antiaderente diametro 20cm e altezza 8cm decora
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Dimensione: ø 20 x h 8 cm L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.
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Dimensione: ø 27 x h 8,5 cm
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1 Cavità da 330 x 215 x 105 h mm – Dimensione stampo 350 x 230 x 20 h mm
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4 cavità
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Dimensione: ø 10,3 x 22 h cm Comodissimo strumento che consente di sostenere la sac à poche durante l’uso, facilitandone il riempimento. In plastica, composto da due pezzi smontabili, che ne rendono facile il lavaggio.
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Altezza 10cm Diametro 20cm In alluminio anodizzato, senza punti di saldatura. Il bordo perfettamente diritto garantisce la cottura e la realizzazione di torte dalle forme perfette.
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Altezza 10cm Diametro 40cm In alluminio anodizzato, senza punti di saldatura. Il bordo perfettamente diritto garantisce la cottura e la realizzazione di torte dalle forme perfette.
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Gomma Xantana senza glutine La sua proprietà principale è la capacità tixotropica: nei prodotti a cui viene aggiunto, sia che vengono congelati, sia che vengono riscaldati, non perdono la loro struttura (texture).